♥️ Resep Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri Bakar

Ada alternatif bahan selain ikan tenggiri juga lho!Otak-otak ikan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari. Moms yang ingin membuatnya di rumah, bisa ikuti resep otak-otak berikut memiliki cita rasa yang gurih dengan tekstur kenyal dan aroma panggangan yang saat ini otak-otak mulai banyak diolah dengan cara dan bumbu kala, otak-otak ikan menggunakan bahan dasar ikan kini, camilan tersebut bisa diolah menggunakan jenis ikan Moms sedang ingin membuat resep otak-otak sebagai menu sajian keluarga?Jangan khawatir, berikut ini ada varian resep otak-otak ikan yang bisa menjadi rekomendasi!Baca Juga 10 Resep Olahan Ikan untuk Santapan Keluarga, Yuk Coba!Resep Otak-Otak IkanNah, kali ini Orami akan berbagi kreasi resep otak-otak ikan yang tak hanya menggunakan membuatnya pun beragam, mulai dari otak-otak goreng hingga otak-otak simak resep otak-otak ikan di bawah ini dan coba buat sendiri Moms! 1. Resep Otak-Otak Ikan Foto Ikan merupakan bahan utama dari pembuatan otak-otak. Umumnya ikan yang digunakan sebagai bahan utama dari pembuatan otak-otak adalah ikan selain ikan tenggiri, Moms juga bisa menggunakan ikan kakap. Hasilnya, tentu saja otak-otak ikan tahu cara pembuatannya? Yuk simak resep otak-otak ikan kakap berikut ini. 1 kg daging ikan kakap giling2 butir putih telur7 sdm tapioka1 1/2 sdt garam1 sdm gula pasir1/4 sdt kaldu jamur1/2 sdt merica halus50 ml santan kental10 siung bawang merah4 siung bawang putihSecukupnya air untuk merebusSecukupnya air es untuk merendamSecukupnya minyak goreng untuk olesan dan menggoreng Langkah pertama, siapkan semua bahan yang bawang merah dan bawang putih bersama garam, gula pasir, kaldu jamur, santan dan putih bumbu halus ini di wadah, lalu mixer bersama daging ikan giling dan sagu kanjinya. Aduk terus hingga tangan dengan sedikit minyak goreng. Bentuk adonan otak-otak sesuai selera. Lalu tata di daun pisang/wadah yang sudah dioles sedikit minyak air hingga mendidih bergolak, rebus otak otaknya dengan menggunakan api sedang hingga otak-otak lalu segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es, diamkan 5 menit di air es. Lalu angkat dan bisa langsung digoreng untuk disajikan atau dimasukkan ke wadah untuk dibuat stok frozen food. 2. Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Goreng Foto Renyah dan kering di luar tapi kenyal dan lembut di dalam itu adalah gambaran tekstur dari otak-otak ikan tenggiri inilah yang membuat otak-otak goreng ikan tenggiri sangat cocok dinikmati sebagai coba membuatnya sendiri di rumah? Berikut bahan dan cara membuat resep otak-otak goreng ikan tenggiri. 400 gram fillet ikan tenggiri1 butir telur150 gram tepung sagu bisa diganti dengan tepung tapioka3 siung bawang putih1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt penyedap rasa jamur1 batang daun bawang, iris halus Siapkan food processor. Masukkan ikan tenggiri, telur, bawang putih, garam, merica, dan penyedap rasa jamur. Haluskan seluruh bahan hingga ikan yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk berukuran besar. Tambahkan tepung sagu dan irisan daun bawang. Aduk hingga adonan tangan dengan minyak agar tidak lengket. Ambil adonan otak-otak secukupnya lalu pilin menggunakan tangan hingga berbentuk air dalam panci dan rebus adonan otak-otak hingga mengapung. minyak lalu goreng adonan otak-otak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan. 3. Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Bakar Foto Tak hanya digoreng, otak-otak ikan tenggiri ini juga bisa disajikan dengan dengan namanya, umumnya otak-otak jenis ini akan dibalut dengan daun pisang yang kemudian dipanggang di atas bara atau satu ciri khas otak-otak bakar adalah wanginya yang harum dan cara santapnya yang harus dicocol dengan sambal otak-otak bakar berbahan ikan ini cukup mudah dibuat dan pastinya nikmat! 250 gram daging ikan tenggiri50 gram tepung sagu1 sdt garam1 sdm penyedap rasa1 sdt merica bubuk3 siung bawang putih4 siung bawang merah2 batang daun bawang, iris tipis1 butir telurDaun pisang untuk membungkus Siapkan food processor. Masukkan daging ikan tenggiri, telur, bawang merah, bawang putih, bawang merah, garam, penyedap, dan merica ke dalamnya. Haluskan seluruh ikan tenggiri yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk berukuran besar. Masukkan tepung sagu dan bawang daun. Aduk hingga adonan secukupnya daun pisang dan bersihkan. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan ke di atas daun pisang. Gulung adonan dengan daun pisang dan rekatkan kedua sisi nya menggunakan tusukan atau kukusan dan rebus air hingga mendidih. Masukkan otak-otak ke dalamnya dan kukus selama 15-20 otak-otak yang sudah matang di atas api atau panggangan hingga daun berwarna kecokelatan atau kehitaman. Setelah dirasa cukup, angkat dan sajikan. Baca Juga RESEP & MAKANAN 4 Resep Ikan Asam Manis yang Lezat, Bisa untuk Kakap, Gurame dan Ikan Nila 4. Resep Otak-Otak Ikan Gabus Bakar Foto Selain dibuat dari ikan tenggiri dan ikan kakap, otak-otak bakar juga bisa dibuat menggunakan ikan contohnya resep ini yang membuat otak-otak bakar berasal dari ikan ingin membuatnya di rumah? Simak resep otak-otak ikan gabus bakar berikut ini. 500 gr daging ikan gabus giling200 ml air santan dingin1 1/2 sdt garam1 sdm gula pasir1 sdt kaldu bubuk1 sdt lada bubuk5 siung bawang merah cincang halus2 buah daun bawang iris halus2 putih telur100-150 gr saguSecukupnya daun pisangLidi untuk menyemat secukupnya Pertama, campur semua bahan otak-otak menjadi satu, kecuali tepung sagu. Aduk hingga tercampur sagu sedikit demi sedikit, adoni hingga tercampur 1 lembar daun pisang, taruh 1 sdm adonan, gulung sematkan kedua ujung daun dengan lidi. Lakukan hingga adonan otak-otak supaya memastikan dalamnya benar-benar matang kemudian baru dibakar. Sajikan bersama sambal kacang. 5. Resep Otak-otak Ikan Bandeng Foto Jenis ikan lainnya yang bisa Moms coba gunakan sebagai bahan pembuatan otak-otak adalah ikan lanjut, berikut resep otak-otak ikan bandeng yang bisa Moms coba buat di rumah. Dijamin membuat ketagihan. 500 gram ikan bandeng 2 ekor2 butir telur 1 untuk menggoreng3 biji bawang putih disangrai6 biji bawang merah3 Butiran kemiri disangraiSecukupnya mericaSeruas jahe disangraiSeruas kunyit dibakarSecukupnya cabai kriting2 lembar daun jeruk1/2 sdt gula merah1/2 sdt garam1/2 sdt penyedap Keluarkan daging ikan bandeng dengan cara di pukul-pukul pakai ulekan sampai semua daging bisa daging ikan bandeng yang sudah dipisahkan dengan di blender, tuang ke dalam rantang kecil, tekan-tekan menggunakan sendok agar ikan bandeng keluar melalui celahnya, ini berguna untuk memisahkan dengan tulang halus di semua bumbu dengan 1 butir telur, lalu campurkan ke dalam daging bandeng yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk sampai adonan otak-otak ke dalam plastik lalu ikat, lubangi ujungnya, ini agar mempermudah untuk memasukkan adonan ke dalam kulit ikan bandeng sambil ditekan-tekan agar terisi semua, lalu kukus selama 30 menit, jangan lupa alasi plastik/daun saat di kukus ya, agar tidak menempel. Tunggu hingga dingin, potong sesuai telur di wadah, tambahkan penyedap sedikit saja, setelah itu masukkan otak-otak ikan bandeng tadi lalu goreng di minyak panas, siram dengan sisa telur dan goreng hingga telur garing atau berubah warna menjadi cokelat keemasan. Baca Juga RESEP & MAKANAN 9 Resep Puding Mangga Lembut, Si Kecil Pasti Lahap Makannya! 6. Resep Otak-otak Ikan Tuna Foto Ikan tuna bisa menjadi pilihan bahan untuk membuat resep otak-otak berikutnya. Tentu saja, olahan ikan tuna yang satu ini memiliki cita rasa yang nikmat sekaligus bisa resep otak-otak ikan tuna di bawah ini untuk mencobanya, Moms. Bahan Adonan3 pound/1500 gr ikan tuna segar 350 ml santan blender dengan 1 jumbo bawang merah dan 4 bawang putih6 Putin telur12 sdm tepung tapiokaGaramPenyedap1 ikat daun bawang, potong-potongBahan PenunjangDaun pisangStaples atau tusuk gigiMinyak goreng untuk olesanBahan Sambal4 sdm kacang tanah panggang4 sdm saus sambalCabai bubuk secukupnyaAir matang secukupnyaCuka secukupnyaGula secukupnyaGaram secukupnya Sisihkan ikan, potong-potong, dan masukan ke freezer tapi jangan sampai beku, cukup setengah beku saja. Lalu blender semua bahan adonan kecuali tapioka. Setelah halus baru masukan tapiokanya. Blender lagi sampai kecampur rata. Siapkan daun dan bungkus semuan adonannya. Panggang selama 30 menit. Harus dicover biar daun tidak kebakar. Atau dikukus juga boleh Jangan lupa juga oleskan minyak goreng biar nggak terbakar Bahan sambalnya diblender saja semua dan dimasak dengan api kecil. Tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan, beri juga garam, gula, dan cuka sesuai keinginan. Tes rasa dan sajikan. Baca Juga RESEP & MAKANAN 10 Resep Olahan Ikan yang Enak Disantap, Yuk Coba Buat! 7. Resep Otak-otak Ikan Tongkol Foto Ikan tongkol bisa menjadi pilihan ikan lainnya yang bisa Moms olah sebagai ini resep otak-otak ikan tongkol yang dapat Moms sontek. 150 gr fillet ikan tongkol35 g tepung tapioka1 sachet santan instan 65 ml1/4 sdt merica bubuk1/2 sdt garam1/2 sdt saus tiram1 butir putih telur1 batang daun bawang, iris tipisBumbu Halus3 butir bawang merah2 siung bawang putih Terlebih dahulu siapkan bahan-bahannya. Karena pakai fillet ikan tongkol, jadinya biarkan ikan sampai suhu ruang dulu baru dicuci bersih kemudian tiriskan. Haluskan bumbu, kemudian haluskan daging ikan dengan cara diulek bersama bumbu halus. Aduk rata. Pindahkan daging ikan yang sudah diulek, kemudian campur dengan bumbu lainnya. Aduk rata. Siapkan daun pisang, yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai keperluan. Kemudian sendokkan 1 sdm adonan ke atas daun pisang, tata memanjang, lalu bungkus, dan lipat ujungnya. Panaskan panci kukusan atau dandang, kemudian kukus adonan selama 15 menit. Setelah matang angkat, sajikan langsung dengan sambal, dipanggang dulu atau digoreng juga ingin dijadikan frozen food, biarkan otak-otak hingga dingin, masukkan ke food container lalu simpan dalam freezer. Baca Juga RESEP & MAKANAN 6 Resep Suki Khas Jepang dengan Kuah Lezat, Yuk Buat! Bagaimana, Moms, resep otak-otak ini mudah dan simple untuk dipraktikkan di rumah, bukan?Salah satu tips yang bisa Moms terapkan adalah mencampurkan es batu secukupnya saat menggiling daging ini agar suhu daging ikan tetap rendah sehingga proteinnya tidak rusak. Teksturmya bisa tetap kenyal, menggunakan bahan di atas, Moms bisa berkreasi dengan bahan lainnya, seperti menambahkan sayuran atau tahu agar camilan untuk Si Kecil makin bergizi. Sumber Copyright Â© 2023 Orami. All rights reserved.

Olahanikan sekarang beragam inovasinya seperti nugget ikan, bakso ikan dan otak-otak ikan. Kali ini saya ingin membahas tentang otak-otak ikan dan cara pembuatannya. Otak-otak ikan itu sendiri adalah olahan yang diambil dari daging ikan berbentuk gel dengan penambahan tepung dicampuri bumbu-bumbu dapur. Cara pemasakannya bisa digoreng atau

Camilan berbahan ikan variannya banyak. Salah satu yang paling disukai adalah otak-otak ikan dijual di pinggir jalan, otak-otak terbuat dari tepung sagu, ikan tenggiri, dan santan. Gak heran kalau rasanya gurih memang mudah ditemukan, tapi kamu pun bisa membuatnya sendiri, lho. Nah, kali ini IDN Times bakal membagikan resep otak-otak ikan tenggiri yang praktis banget. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!1. Bahan-bahan yang Bahan utama 350 gram ikan tenggiri 125 gram tepung sagu 35 ml santan 1 butir telur 2 batang daun bawang, iris tipis Bahan bumbu halus 8 siung bawang putih 1 sdm bawang goreng garam secukupnya gula pasir secukupnya lada bubuk secukupnya Bahan bumbu kacang 100 gram kacang tanah goreng 3 siung bawang putih 5 buah cabai rawit 1/2 sdt cuka 2 sdm kecap manis garam secukupnya gula pasir secukupnya 2. Aduk ikan tenggiri dengan bumbu Bersihkan daging ikan tenggiri dengan membuang kulit dan semua durinya. Masukkan daging ikan ke dalam wadah dan hancurkan dengan bantuan garpu atau masher hingga masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung sagu, bawang goreng, garam, gula pasir, dan lada secukupnya. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan menjadi Kukus otak-otak hingga Setelah adonannya jadi, bentuk adonan menjadi lonjong memanjang. Lakukan secara perlahan dan sampai adonanya habis. Sisihkan terlebih dahulu ke dalam siapkan panci kukusan di atas kompor dan panaskan sebentar. Masukkan otak-otak ke dalam panci yang sudah dioles minyak, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Baca Juga Resep Otak-otak Ayam Sederhana, Sedapnya Bikin Ketagihan 4. Buatlah bumbu kacangnya terlebih Sembari menunggu matang, buatlah bumbu kacang sebagai pendampinya. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, bawang goreng, dan cabai rawit. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka. Aduk-aduk sampai tercampur itu, tambahkan air hangat ke dalam adonan kacang. Aduk sampai menjadi layaknya saus dengan tingkat kekentalan sesuai selera. Koreksi rasanya, tambahkan kecap manis jika Sajikan otak-otak dengan bumbu Setelah otak-otak matang, segera keluarkan dari panci dan masukkan ke dalam air es selama sepuluh menit. Jika sudah, segera tiriskan dan siapkan wajan berisikan minyak di atas goreng otak-otak sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Segera angkat dan tisikan, lalu sajikan dengan bumbu kacang. Dijamin enak dan bikin ketagihan, deh!Itulah resep otak-otak ikan tenggiri dan cara membuatnya yang mudah dan dijamin sedap. Rasanya, ah mantap! Baca Juga Resep Otak-otak Ayam Panggang ala Yummy App yang Enak, Begini Caranya!

ResepOtak Otak Tahu Goreng Enak dan Empuk. Masakan Otak-otak Tahu Goreng ini sangat kaya akan gizi karena perpaduan ikan tenggiri dan tahu. Masakan ini juga bisa Anda jadikan untuk bekal sekolah anak Anda atau dijadikan sebagai camilan saat Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID ebca291d-0c3b-11ee-9721-6a5168434a4c Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Bahkanmereka sering membuat otak-otak sebagai menu makan mereka. 662017 Cara Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri. Itulah beberapa resep cara membuat otak otak yang mudah dan dengan bahan sederhana di rumah. 832012 CARA MEMBUAT OTAK OTAK BANDENG. 428 resep cara membuat otak-otak bakar ala rumahan yang mudah dan enak

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID ea0e3f5d-0c3b-11ee-9ad7-4d5646794273 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

Selesai, resep otak-otak goreng ini dibuat hanya untuk 16 buah saja . seperti biasa jika anda ingin membuatnya lebih banyak silahkan tambahkan saja bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan takaran . yasudah , silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Kacang ini dirumah yah . jangan lupa buka juga

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID ec95386a-0c3b-11ee-b5e5-4c694d627751 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. ^{ResepOtak-otak Tenggiri By Koen Wied - Resep Langsungenak Jadi 11 buah Bahan: 150gr ikan tenggiri dihaluskan 90gr tepung tapioka 50ml santan kemasan 35ml air putih 1 putih telur 1 sdm m Resep Egg Chicken Roll ala Hokben By Dapur Mima} Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID ec955b23-0c3b-11ee-8683-4b5357725343 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

Kelapaparut pun digiling hingga halus. Jika di Johor otak otak sangat popular di daerah Kempas. Bahan-bahan yang diperlukan adalah. Cuma kalau di Johor ni pedas rasanya. Setengah kilo ikan tengirikembungsardin. Leave a Reply Cancel reply. 3 keping ikan tenggiri atau ikan merah diambil isinya sahaja dan dicincang halus 1 sudu teh serbuk

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID eba22014-0c3b-11ee-83a7-6945684d756a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

ResepOtak-otak Tenggiri Khas Kepulauan Riau ini memang dikenal sangat nikmat. Apalagi kalau makannya dicocol sambal. Yuk intip resep khas dari Kepulauan Riau yang bisa dicoba di rumah. Bahan: 500 gram ikan tenggiri. 250 ml santan kental. 1,1/2 ons tepung terigu. 3 siung bawang putih yang dihaluskan. 1 buah putih telur. 1 sendok makan jahe – Buat kamu yangingin membuat camilan di rumah, yuk masak otak-otak ikan tenggiri lengkap dengan sambal kacangnya. Resep otak-otak ikan tenggiri ini bisa menjadi 30 hingga 35 pcs. Jika kamu membutuhkan lebih banyak bikin dua kali lipat gramasinya yah. Selain lezat, otak-otak ikan tenggiri yang dibuat sendiri lebih terjamin kebersihannya. So, kamu ga perlu khawatir jika anakmu ikut makan. Baca Juga Biasa diam, Virzha tiba-tiba bongkar perlakuan Ahmad Dhani ke Mulan Jameela selama ini Ternyata... Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat otak-oatk tenggiri. Yuk simak bahan dan cara pembuatannya ya! Berikut kutip dari Instagram devinahermawan, Jumat 2 Juni 2023. Baca Juga No sensor! Denise Chariesta ungkap tabiat asli JK, Aurel Hermansyah auto bersyukur bersuamikan Atta Halilintar Bahan 500 gr ikan tenggiri murni daging 2 ½ sdt garam 2 sdt kaldu jamur 1 sdm gula pasir ⅓ sdt merica Terkini 4ekor Ikan Nila potong jadi 2 goreng hingga kering. 5 cabe merah keriting potong melintang. 3 cabe merah besar potong melintang. 2 btg Serai ambil putih nya saja, geprek. 3 cm lengkuas geprek. 3 lembar daun jeruk. 2 lbr daun salam. 1 buah tomat potong kotak. 1 ikan kemangi ambil daun nya saja.

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID eba0c7f4-0c3b-11ee-b6c5-715a43744268 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

Bundabisa ikutin deh resep dan langkah membuat otak-otak ikan tenggiri berikut. Pastikan dulu untuk periksa ulang semua bahannya ya Bun. Supaya rasanya sesuai yang Bunda harapkan, jadi nggak kecewa berat. Pake resep ini bakalan jadi 25 buah. Selamat mencoba deh ya! Bahan-bahan: 275 gr daging ikan tenggiri; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang

Otak otak merupakan hidangan yang diolah dari daging tenggiri cincang berbungkus daun pisang. Tidak hanya sebagai hidangan rumahan, cukup banyak orang yang mencari resep otak otak untuk jualan. Otak-otak termasuk salah satu makanan khas yang banyak dijumpai di Palembang dan Tanjungpinang. Jika di pulau Jawa biasanya disajikan dengan sambal kacang, di daerah asalnya otak-otak biasa disantap bersama cuko merah mirip kuah pempek. Ada beragam cara mengolah otak otak, mulai dari dibakar, digoreng, hingga dikukus. Yang pasti, makanan ini bisa dikategorikan healthy food mengingat ikan sebagai bahan utamanya memiliki beragam manfaat lewat kandungan gizinya yang melimpah seperti asam folat, omega 3, fosfor, kalsium, protein, dan berbagai vitamin. Tidak hanya tenggiri, saat ini banyak jenis ikan yang digunakan dalam resep otak-otak seperti ikan bandeng, ikan asin, ikan ciu, ikan gabus, ikan sarden, atau ikan tongkol. Bahkan ada pula yang membuat otak otak dengan daging ayam. Namun resep kali ini tetap menggunakan ikan tenggiri yang digiling sebagai bahan utamanya. Sebagai bahan adonan digunakan tepung tapioka, santan, putih telur, serta berbagai bumbu lainnya. Nah, berikut ini resep lengkap dan cara membuat otak otak bakar spesial ikan tenggiri. Resep dan Cara Membuat Otak Otak Bakar Spesial Ikan Tenggiri Prep Time 30 menitActive Time 30 menitTotal Time 1 jamCourse Main CourseCuisine IndonesiaYield 60 buahCalories 192kcal Bahan-Bahan Bahan Dasar Otak-Otak 500 gram Daging ikan tenggiri150 gram Tepung tapioka200 ml Santan2 butir Putih telur2 batang Daun bawang6 butir Bawang merah4 siung Bawang putih1 sendok teh Garam1 sendok teh Penyedap1 sendok teh Gula pasir1/2 sendok teh Lada putih bubuk2 sendok teh Air kapurDaun pisang Instruksi Cara membuat adonan otak-otak Tumbuk atau blender daging ikan tenggiri bersama bawang merah, bawang putih, dan air kapur hingga daun bawang hingga bersih. Iris wadah bersih. Masukkan gilingan ikan tenggiri, garam, penyedap, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk hingga putih telur, tepung tapioka, dan irisan daun bawang. Aduk hingga santan sedikit sedikit sambil terus diuleni hingga rata. Cara membuat otak otak bakar spesial ikan tenggiri Bersihkan daun pisang dengan lap basah. Potong 1 sendok makan adonan ke atas daun, bungkus rapih dengan menstaples kedua otak-otak di atas api sedang. Bolak balik hingga matang merata di kedua otak bakar spesial ikan tenggiri siap disajikan. Tips Cara Membuat Sambal Kacang Bahan Sambal Kacang 100 gram Kacang tanah5 buah Cabe merah keriting1 sendok teh Garam1 sendok teh GulaCuka secukupnyaAir panas secukupnya Cara Membuat Sambal Kacang Untuk Otak-Otak Goreng kacang hingga atau blender cabe merah bersama garam dan gula. Setelah agak halus, masukkan kacang goreng lalu tumbuk kembali hingga mangkok bersih. Letakkan tumbukan kacang dan cabe yang telah halus. Siram dengan air panas dan cuka secukupnya. Baca berita pilihan lainnya di "Google News"

ManaEndeusiast yang suka jajan otak-otak? Cus, coba resep otak-otak ikan tenggiri ini biar bisa bikin sendiri di rumah, yuk. Pakai cuko merah pedas, bikin rasanya makin endeus! Cara Membuat · 45 menit. Dalam mangkuk, campur ikan tenggiri, santan kental, putih telur, gula pasir, dan bumbu halus. merah, aduk rata. Ambil selembar daun

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID eba2947f-0c3b-11ee-8ba9-704471717858 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. ^{Otakotak ini otak-otak bakar. Dengan kemasan spesial, bisa dinikmati oleh penggemar otak2 di seluruh Indonesia. Silahkan kontak 08127894427untuk pesan sekarang juga atau simpan dulu no ini bila suatu hari sis, bro, juragan, bapak ibu, pengen makan otak-otak ikan tenggiri paling enak di Palembang.}

Skip to contentGunakan aplikasi Sweetrip Indonesia untuk membaca resep lebih mudahHome » Kuliner » Resep Otak-Otak Bakar yang Paling Enak Lihat Foto Gambar diambil dari otak-otak bakar ternyata cukup mudah untuk dicoba. Saat makan di rumah makan Sunda, Anda biasanya disuguhkan dengan otak-otak bakar di meja sebelum memesan menu resep yang akan kita coba kali ini tidak kalah nikmatnya dibandingkan otak-otak ala restoran. Bahan adonan utamanya terbuat dari ikan tenggiri. Yuk, langsung saja ikuti resep otak-otak berikut Hidangan Hidangan pembuka atau camilanJumlah Porsi 4 porsiWaktu Persiapan 10 menitWaktu Memasak 40 menitSiapkan bahan-bahan resep otak-otak bakar berikut iniJADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYAArtikel Terkait Bahan Otak-Otak250 gram daging ikan tenggiri dipotong dadu2 ekor udang1 butir putih telur½ sendok teh garam2 sendok teh gula pasir¼ sendok teh lada bubuk3 sendok makan tepung sagu25 ml santan kental1 batang daun bawang, potong-potongDaun pisang secukupnyaBahan Saus Kacang75 gram kacang goreng1 siung bawang putih2 buah cabai rawit merah½ lembar daun jeruk dirajang25 gram gula¼ sendok teh garam100 ml air¼ sendok teh cukaAlat Masak Resep Otak-Otak BakarSiapkan alat-alat masak resep otak-otak bakar berikut iniWadahPisauTalenanBlenderTeflon untuk memanggangPiring sajiCara Membuat Otak-Otak BakarSiapkan wadah. Campurkan semua bahan otak-otak kecuali daun pisang ke dalam semua bahan sampai tercampur semua bahan dengan gilingan daging atau blender sampai tercampur rata dan daun pisang dengan adonan otak-otak. Kemudian tutup bagian ujung daun dengan tusukan otak-otak dengan api kecil sekitar 10 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan terlebih kita akan membuat saus kacang. Haluskan kacang goreng, cabai rawit merah, dan bawang ke mangkuk kecil dan tambahkan irisan daun jeruk, gula, garam, air, dan saus kacang di wajan atau teflon sampai otak-otak bakar bersama siraman sambal resep otak-otak bakar terbukti sangat praktis ya. Ternyata Anda hanya perlu mencampurkan adonan dan membungkusnya dengan daun pisang untuk ini bisa disimpan dalam beberapa hari dan tidak mudah rusak asalkan disimpan di kulkas. Resep ini termasuk salah satu ide bisnis kuliner atau jualan makanan yang paling simple. Modal yang dibutuhkan untuk membeli bahan-bahannya sangat terjangkau dan potensi keuntungannya sangat mengikuti resep ini, Sweet Couple juga bisa mencoba resep otak-otak goreng yang paling renyah. Selamat mencoba!Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di siniResep disadur dari navigation

Yangini otak-otaknya blom di goreng lho Caranya: 1. Siapkan Food Processor, giling ikan tenggiri fillet sampai halus. 2. Masukkan tepung kanji dan santan kental sedikit demi sedikit secara bergantian sampai habis. 3. Masukkan putih telur, bawang goreng, kecap ikan, merica, garam dan daun bawang. 4. Aduk terus hingga kalis dan adonan bisa

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID ec95813d-0c3b-11ee-ad1e-72786c517a68 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

^{5butir kemiri sangrai, haluskan. 25 gram kacang tanah sangrai, haluskan. garam, gula dan cuka secukupnya. ½ gelas air matang. CARA MEMBUAT OTAK-OTAK IKAN : Campur ikan, garam, merica dan gula, aduk rata. Masukkan tepung kanji, putih telur, dan air es, uleni hingga cukup kental. Masukkan bawang merah dan bawang putih serta irisan daun bawang.} Resep Primarasa Foto Dok. Primarasa Tingkat kesulitan mudah Waktu memasak 40 menit Untuk 12 buah Bahan 400 g daging ikan tenggiri segar, haluskan 1 putih telur 100 g tepung kanji 1 sdm tepung beras 350 ml santan, dari ¼ butir kelapa 1½ sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 batang daun bawang, iris halus Daun pisang untuk membungkus Minyak untuk olesan Sambal kacang 100 g kacang tanah 3 butir kemiri, sangrai 3 buah cabai merah 5 buah cabai rawit sesuai selera 2 sdm taoco 1 siung bawang putih, goreng 300 ml air ½ sdt garam 2 sdt gula pasir ½ sdm cuka 5% Cara masak Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Tambahkan tepung kanji, tepung beras, santan, garam, merica, dan gula pasir, proses kembali hingga menjadi adonan yang halus dan kalis ± 10 menit. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan daun bawang, aduk hingga rata. Siapkan 1 lembar daun pisang, olesi dengan minyak goreng, taruh 2 sdm adonan ikan di salah satu pinggirnya, gulung hingga adonan tertutup daun. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan hingga matang, angkat. Sambal kacang Haluskan bahan sambal kecuali cuka, masukkan ke dalam panci bersama air. Jerang di atas api, masak sambil diaduk hingga matang dan mengental. Tambahkan cuka, aduk, angkat. Buka daun pembungkusnya, taruh otak-otak di atas piring saji, siram dengan sambal kacang. Sajikan segera. P Share REVIEW RESEP LAINNYA Gulai Kambing Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang. Sup Kambing Bening Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya. Nasi Gurih Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam Nasi Hainan Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan. Nasi Jaha Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan. Nasi Kebuli Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya. VIDEO ^{OtakOtak merupakan perpaduan hasil adonan udang dan ikan makarel yang kemudian dibungkus dengan daun pisang. Otak-otak biasanya dibakar dengan arang, tetapi rasanya juga tetap oke ketika dikukus atau panggang. Tingkat Kesulitan: Mudah. Jumlah Langkah: 4 langkah. 20 Bahan-bahan. Preparation: 20 min.}

Otak-otak bakar adalah salah satu kudapan tradisional yang masih eksis hingga hari ini. Rasanya gurih dan bikin nagih dari otak-otak ini diolah menggunakan daging ikan tengiri. Cocok dihidangkan sebagai menu makanan pembuka, ternyata cara membuat otak-otak bakar tak sesulit yang dibayangkan, lho! Buat kamu yang pengin cobaik kudapan tradisional yang satu ini, intip resepnya di bawah, ya!1. Siapkan bahan yang diperlukanilustrasi bahan yang diperlukan .comSebelum memulai, pastikan dulu bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!Bahan 300 gram daging ikan tenggiri 100 gram tepung tapioka 180 ml santan kental 1 butir putih telur 3 siung bawang merah 7 siung bawang putih 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kaldu jamur 2 batang daun bawang 1 genggam kacang tanah 10 buah cabai merah keriting 1 buah jeruk nipis Air secukupnya 2. Haluskan daging ikan tenggiri terlebih dahuluilustrasi menghaluskan bahan lima siung bawang putih dan tiga siung bawang merah terlebih dahulu. Sementara itu, iris tipis daun bawang sesuai masukkan daging ikan tenggiri ke dalam blender. Haluskan hingga daging ikan tenggiri hancur sempurna. Baca Juga Resep Otak-otak Tenggiri, Camilan Khas Palembang yang Sedap 3. Saatnya membuat adonan otak-otak, nih!ilustrasi mencetak adonan JadhavSelanjutnya masukkan santan ke dalam blender yang sudah diisi daging ikan. Haluskan kembali hingga santan dan daging tercampur rata. Lalu, tambahkan juga bawang yang sebelumnya sudah dihaluskan, tepung tapioka, putih telur, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Jika sudah tercampur rata, tambahkan irisan daun bawang. Cetaklah menjadi bulatan memanjang. Setelah itu, balut menggunakan daun pisang sehingga menyerupai lontong. 4. Panggang adonan otak-otak hingga matangilustrasi memanggang daboulJangan lupa rekatkan bagian ujung daun pisang tadi dengan lidi atau hekter agar otak-otak tidak tercecer saat dibakar. Gunting sebagian sisi daun agar lebih rapi. Lalu, pangganglah hingga daun layu dan sedikit gosong. Jangan lupa bolak-balik agar matang dengan sempurna, ya!5. Otak-otak bakar siap disajikan, nih!otak-otak bakar Jika memang sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Selanjutnya, buatlah saus otak-otak dengan cara haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, dan dua siung bawang putih. Lalu, tambahkan air secukupnya. Masaklah adonan saus ini hingga mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan air perasan jeruk nipis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa saus barangkali masih kurang bumbu. Jika memang sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang sudah tersedia. Akhirnya, otak-otak bakar siap disajikan dengan dicelupkan ke saus. Mantap banget, lho!Proses pembuatannya relatif mudah, bukan? Selain nikmat dinikmati sebagai kudapan, resep otak-otak bakar ini juga cocok dimanfaatkan sebagai ide bisnis, lho! Yuk, manfaatkan peluang! Baca Juga 5 Ragam Pembuatan Otak-otak Kuah yang Semakin Kreatif, Yummy! IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

CaraMembuat Otak-otak Ikan Tenggiri: Resep Otak-otak Ikan Tenggiri bakar tentu sangat enak. Cara membuat makanan ini banyak yang bilang susah, tapi sebenarnya mudah dan sederhana, andapun bisa bikin dirumah dengan sangat cepat. Namun dibutuhkan ketelatenan dalam meramu masakan khas palembang ini, oh saja mengganti tenggiri Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID eba2e4a9-0c3b-11ee-9de0-445977535344 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

1- 1 1/2 sendok teh garam ( sesuai selera ) 3 sendok teh gula pasir. 1/4 sendok teh penyedap rasa ( boleh di hilangkan ) 1/4 sendok teh merica. Cara Membuat : Haluskan ikan tenggiri , campur dengan putih telur, santan dan bumbu halus. Mixer sampai lembut dan jadi adonan pasta ikan yang lembut. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID ea5c9850-0c3b-11ee-8059-6c786e617349 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

SedapnyaIkan Tenggiri Bumbu Woku, Perpaduan Pedas dan Segar. Segera bikin di rumah. Dream - Ikan tenggiri memiliki rasa yang khas dan gurih. Ikan satu kerap diolah menjadi siomay atau otak-otak. Menu yang juga tak kalah nikmat dari olahan tenggiri adalah dibumbu woku. Merupakan bumbu khas Manado, dikenal dengan cita rasa pedas dan segar.

Resep Otak-otak Bakar Ikan Tenggiri ala Chef Devina Hermawan, Lembut & Kenyal dengan 2 Jenis Sambal - Jebolan MasterChef musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep otak-otak bakar ikan tenggiri. Sajian otak-otak bakar ikan tenggiri ini memiliki citarasa gurih dengan tekstur lembut dan kenyal. Dengan perpaduan dua jenis sambal sehingga membuat sajian otak-otak bakar ikan tenggiri ini banyak disukai. Siapa yang tidak kenal dengan Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri? Makanan klasik Nusantara ini memang menjadi favorit banyak orang. Anda bisa membuat otak-otak tenggiri bakar sendiri di rumah karena cara membuatnya cukup sederhana, terutama jika menggunakan tepung sagu dari Sagu Tani. Baca juga 10 Resep Kue Semprit Aneka Rasa, Teksturnya Renyah, Manisnya Pas dan Bikin Isian Toples Jadi Cantik Di artikel ini, kita akan membahas resep otak-oak Bakar Ikan Tenggiri ala chef Devina Hermawan yang lembut dan kenyal, dilengkapi dengan dua jenis sambal yang lezat. Dilansir dari kanal youTube Chef Devina Hermawan, berikut resep otak-otak bakar untuk 30-35 porsi. Bahan 500 gr ikan tenggiri murni daging 2 ½ sdt garam 2 sdt kaldu jamur 1 sdm gula pasir ⅓ sdt merica 1 ½ sdt baking [powder Baca juga Kumpulan 5 Resep Kue Basah Populer, Cocok Ide Takjil Buka Puasa, Ada Putu Ayu hingga Bugis Ubi Ungu Bahan lainnya 120 ml santan instan 130 ml air es 2 butir putih telur 120 gr tepung sagu / tapioka 1 ½ sdm tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1-2 batang daun bawang 1 batang seledri Daun pisang untuk membungkus Tusuk gigi / sate, potong kecil Baca juga Inspirasi Menu Sahur Enak, Resep Mi Ayam Jamur Indomie ala Chef Devina Hermawan, Ekonomis & Praktis Bahan sambal tauco 4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai rawit 3 sdm tauco 1 ½ sdm gula pasir 1 sdt cuka 150 ml air Bahan sambal kacang 80 gr kacang tanah 3 buah cabai merah 1 sdm gula merah 1 sdt garam 200 ml air Baca juga Tanpa Cetakan! Resep Cookies Putri Salju Premium ala Devina Hermawan, Inspirasi Kue Kering Lebaran Langkah

2 Selain ikan tenggiri, Anda bisa menggunakan jenis ikan lain. Misalnya, kakap atau tuna. Sebab, pada dasarnya semua jenis daging ikan dapat digunakan untuk membuat makanan sehat ini. Tapi, karena pada kesempatan ini judul resepnya adalah otak-otak ikan tenggiri enak menyehatkan. Jadi, bahan yang digunakan harus ikan tenggiri.

foto Instagram/birgittawang_ dan yscooking Otak-otak ikan merupakan salah satu makanan populer di Indonesia. Terbuat dari campuran ikan, tepung, serta bumbu-bumbu, otak-otak biasanya dihidangkan dengan pendamping saus kacang maupun saus pedas. Makanan satu ini teksturnya memang hampir mirip dengan empek-empek khas Palembang, tetapi berbeda. Jika empek-empek umumnya dibuat dengan cara digoreng dan dinikmati bersama kuah cuko, otak-otak biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan berbagai cara. Ada yang dipanggang atau dikukus. Beberapa pedagang otak-otak di pasaran juga ada yang memasak otak-otak dengan cara digoreng. Selain itu, otak-otak dapat dinikmati sebagai camilan maupun sebagai lauk karena rasanya gurih dan lezat, bahkan mengenyangkan. Cara membuat berbagai olahan otak-otak tergolong mudah, lho. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah hanya dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep kreasi otak-otak ikan yang enak dan bikin nagih, seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Kamis 15/7. 1. Otak-otak ikan keju goreng. foto Instagram/birgittawang_ Bahan- 500 gr daging ikan tenggiri- 50 cc putih telur- 100 ml air dan 5 sdm krimer bubuk bisa diganti santan- 100 gr tepung sagu atau tapioka sesuaikan- 3 siung bawang putih, haluskan- 5 siung bawang merah, cacah atau cincang- 2 batang daun bawang, iris- Garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula secukupnya- Minyak untuk menggoreng- Sagu secukupnya untuk baluran Isian- Keju Cara membuat1. Uleni ikan dengan putih telur dan cairan krimer, aduk Masukkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula, bawang putih dan merah, dan daun bawang, aduk Beri sagu Panaskan minyak Baluri tangan dengan sagu. Ambil 1 sdm penuh adonan, bentuk sesuai selera dan isi dengan keju, lalu goreng sampai Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sesuai selera. 2. Cabai hijau isi otak-otak. foto Instagram/widyaparamitakusumawardhani Bahan- 250 gr ikan tenggiri- 4 siung bawang merah, haluskan- 3 siung bawang putih, haluskan- 1/2 sdm kecap ikan- 1/2 sdm garam- 1/2 sdm gula pasir- 1/2 sdt lada- 1 butir telur- 100 gr tepung sagu- 1 batang daun bawang, iris tipis- Cabai hijau besar sesuai selera, belah satu sisi memanjang dan buang bijinya Cara membuat1. Haluskan ikan Tambahkan bumbu halus, kecap ikan, garam, gula, lada, dan telur. Aduk Tambahkan tepung sagu sedikit demi Tambahkan daun bawang iris. Aduk Rebus air hingga mendidih, Bentuk adonan otak-otak sesuai selera, rebus di air mendidih hingga mengapung. Untuk cabai hijau isi, isi cabai hijau dengan adonan otak-otak. Untuk otak-otak yang sudah direbus, tinggal goreng hingga Untuk cabai hijau tidak perlu direbus, langsung goreng saja hingga matang dengan api kecil. 3. Otak-otak kecap pedas. foto Instagram/yoanitasavit Bahan- 1 bungkus otak-otak- 1/2 bawang bombay, iris- 3 siung bawang putih, cincang- 1 batang daun bawang, iris- 10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris- 2 buah cabai merah keriting, iris- Air secukupnya- Garam dan gula secukupnya Bahan saus- 3-4 sdm kecap manis- 1 sdm saus sambal- 1 sdm saus tomat- 1 sdm saus tiram- 1 sdm madu- 1 sdt kecap asin- 200 ml air matang Cara membuat1. Potong otak-otak sesuai selera, goreng hingga matang. Tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan semua bahan saus, aduk hingga Masukkan otak-otak dan daun bawang, beri garam dan gula secukupnya, aduk hingga merata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen panggang optional. 4. Otak-otak cabai garam. foto Instagram/lilyminarosa Bahan- 3 buah otak-otak, iris serong- 5 siung bawang putih cincang- 1/2 buah bawang bombay cincang- 3 batang daun bawang iris- 5 buah cabai rawit iris atau cincang- 1/2 sdm bubuk cabai- 1/4 sdt lada hitam- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Panaskan minyak, goreng otak-otak sampai kecokelatan, Tumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan juga daun bawang sampai wangi dan sedikit kecokelatan, masukkan cabai dan bubuk cabai, tumis lagi sampai wangi dan kering, masukkan lada hitam, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata Masukkan otak-otak yang sudah digoreng, aduk-aduk sampai rata, sajikan. 5. Otak-otak saus manis pedas. foto Instagram/yscooking Bahan- 10 buah otak-otak, iris serong dan goreng- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1/2 bawang bombay, iris- 2 sdm saus tomat- 2 sdm saus sambal- 1 sdm saus tiram- Gula dan garam Cara membuat1. Tumis bawang putih sampai Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram, aduk Masukkan otak-otak dan bawang bombay. Beri gula dan garam. Tuang sedikit Masak sampai air menyerap. Angkat. 6. Otak-otak ikan tenggiri khas Bangka. foto Instagram/ Bahan- 500 gr ikan tenggiri segar- 8 sdm tepung sagu- 100 ml santan- 200 ml air- 1 butir putih telur- 2 batang daun bawang, iris tipis kecil- 5 siung bawang merah, haluskan- 3 siung bawang putih, haluskan- Garam, kaldu penyedap, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya- Daun pisang secukupnya Cara membuat1. Haluskan ikan tenggiri dicampur dengan air dan santan sampai tercampur rata. Setelah rata, masukkan putih telur dan haluskan Pindahkan ikan halus ke dalam wadah, masukkan daun bawang dan semua bumbu, aduk sampai tercampur Masukkan tepung sagu, aduk lagi sampai tercampur rata Masukkan adonan ikan ke dalam paping bag atau plastik segitiga, lalu semprot memanjang sesuai selera adonan ke daun pisang, bungkus dan steples ujung atas dan bawah daun Panggang di dalam pan panas, bolak-balik sampai matang dan terlihat mengembang. 7. Otak-otak goreng. foto Instagram/yscooking Bahan- 100 gr daging tenggiri- 3/4 sdt garam- 1 putih telur- 2 siung bawang merah, haluskan- 1 siung bawang putih, haluskan- 1/4 sdt merica bubuk- 1 1/4 sdt gula pasir- 75 gr tepung sagu- 1 batang daun bawang, iris halus- 2 sdm santan Cara membuat1. Aduk rata daging tenggiri, udang giling, garam, dan putih telur. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sambil Tuang santan. Aduk. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata. Bentuk oval sambil dilumuri tepung Kukus selama 20 menit pada alas yang dioles minyak Goreng ke dalam minyak panas sampai Sajikan otak-otak dengan saus sambal. 8. Otak-otak bakar. foto Instagram/fatmadeden Bahan- 350 gr fillet ikan tenggiri- 1 putih telur- 2 sdt garam- 1 sdt merica- 2 sdt penyedap- 100 gr tepung tapioka- 100 ml santan instan- 100 ml air- 1 es batu ukuran kubus 2cm- 3 daun bawang, rajang Cara membuat1. Campur semua bahan, kecuali tepung dan daun bawang. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, aduk sampai tercampur Masukkan adonan ke dalam pipping Siapkan daun. Taruh adonan secukupnya. Gulung daun. Semat Bakar, bolak-balik hingga Angkat. Siap disajikan. 9. Otak-otak pedas. Instagram/ufairah_queen18 Bahan- 1 bungkus otak-otak- 7 gr bubuk cabai- Bawang goreng untuk taburan- Air- Garam dan penyedap rasa- 1 buah jeruk limau Bumbu iris- 2 helai daun bawang, iris halus- 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah nya, iris halus- 2 siung bawang putih, geprek dan iris cincang Bumbu halus- Cabai rawit merah secukupnya- Cabai keriting merah secukupnya- Kencur secukupnya Cara membuat1. Tumis bawang putih hingga harum, masukan bumbu halus dan masak hingga Masukkan otak-otak, aduk rata, beri air dan masukkan daun bawang, daun jeruk, garam, dan penyedap rasa, aduk Tunggu hingga air menyusut, lalu masukkan perasan jeruk limau, aduk rata, kemudian matikan kompor. Selesai. 10. Otak-otak mercon. foto Instagram/susan_gracia Bahan- 1 bungkus otak-otak ikan, belah dua- 10 bakso sapi, belah dua opsional- 3 sdm saus sambal botolan- 1 sdt saus tomat- 1 sdm bubuk balado- Cabai rawit merah utuh sesuai selera- 1 batang daun bawang, potong- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 cabai merah besar- 10 cabai merah keriting- 20 cabai rawit merah Cara membuat1. Goreng otak-otak ikan dan bakso sapi hingga matang, angkat lalu Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, kemudian tambahkan saus sambal, bubuk balado, garam, kaldu bubuk, dan cabai rawit utuh, aduk Kemudian masukkan otak-otak, juga bakso yang sudah digoreng tadi, aduk Terakhir matikan api kompor, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk rata, angkat. Sajikan. 11. Otak-otak goreng ala rumahan. foto Instagram/everecipes Bahan- 500 gr daging ikan giling- 4 buah bawang putih- 2 buah putih telur- 100 gr tepung sagu- 1 sdm kecap ikan- Garam, gula, merica secukupnya- Daun bawang, dirajang Cara membuat1. Campur semua bahan dalam baskom, aduk Didihkan air di panci. Lumuri tangan dengan tepung sagu, ambil sesendok adonan, pulung, langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga Tiriskan otak-otak yang sudah mengapung. Panaskan minyak goreng. Goreng satu persatu otak-otak, hingga cokelat keemasan. Sajikan dengan sambal cocolan kesukaan. 12. Otak-otak goreng simpel. foto Instagram/dyah_luvkitchen Bahan- 700 gr daging ikan tenggiri- 250 gr sagu tani- 180 gr putih telur- 3 batang daun bawang, iris tipis- 1 sdt kaldu jamur instan Bumbu, haluskan- 12 bawang putih- 8 bawang merah- 1 bawang bombay kecil- 1/2 sdt lada- 1/2 sdt ketumbar- 1 1/4 sdm garam- 2 sdt gula pasir Cara membuat1. Blender semua bahan kecuali tepung dan daun Pindahkan ke baskom, tambahkan tepung dan daun Taburi tangan dengan tepung, ambil satu sdm adonan, bentuk sesuai Rebus sampai mengapung dan matang, Goreng dengan api sedang. 13. Otak-otak panggang. foto Instagram/momikeiluna Bahan- 500 gr daging ikan tenggiri keruk menggunakan sendok, buang durinya- 160 gr tepung sagu- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 2 putih telur- 1 sdt merica halus- 1 sdt garam- 2 sdt kecap asin- 4 sdt kecap ikan- 2 sdm gula pasir- sachet santan kara- 160 gr es batu- Kaldu bubuk secukupnya- Daun bawang secukupnya, rajang halus Cara membuat1. Masukkan daging tenggiri, bawang merah, bawang putih, lada, es batu, giling hingga setengah halus, kemudian tambahkan santan, telur, garam, gula dan semua kecap, giling lagi sampai Pindah ke baskom atau wadah, lalu campur dengan tepung sagu, aduk rata, tambahkan irisan daun bawang. Koreksi Masukkan adonan ke dalam piping Taruh adonan di daun lalu staples ujung ujungnya. Daunnya agak tebal dan usahakan membungkus dengan bagus, berikan space kosong di ujung dekat staples, karena nanti adonan akan mengembang waktu Kukus selama 15 - 20 Panggang dengan api kecil supaya tidak cepat gosong. Sajikan dengan saus kacang. 14. Otak-otak goreng saus kacang. foto Instagram/diary_resep Bahan- 300 gr tenggiri, giling halus- 100 gr sagu tani- 80 ml santan kental- 1 butir telur- 5 buah bawang putih, cincang halus- 5 buah bawang merah, cincang halus- 1 batang daun bawang, iris halus- 1 sdt garam- 2 sdm gula- 1/2 sdt kaldu jamur- 1/2 sdt lada Bahan sambal kacang campur semua bahan dan aduk rata- 2 sdm kacang tanah goreng, haluskan- 2 buah bawang putih, haluskan- 5 buah cabai rawit merah- Garam, gula, cuka secukupnya- Air secukupnya Cara membuat1. Campur semua bahan kecuali sagu tani dalam food processor kemudian giling sampai rata dan kenyal. Tuang adonan ke baskom lalu masukkan sagu tani aduk asal Masak air banyak dalam panci, kasih sedikit Oles tangan dengan minyak. Ambil 1 - 1 1/2 sdm adonan lalu pulung bentuk lonjong. Celupkan ke air rebusan. Masak sampai matang dan mengapung. Angkat dan Goreng otak-otak dengan minyak panas sampai kuning Sajikan otak-otak dengan sambal kacang. 15. Otak-otak bakar saus kacang. foto Instagram/adresjantidewi Bahan otak-otak- 250 gr ikan tenggiri- 50 ml santan- 50 gr tepung tapioka- 50 gr es batu- 1 butir putih telur- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- Daun bawang- Gula, garam, kaldu jamur- 1 sdt kecap ikan- Daun untuk membungkus Bahan bumbu kacang- 100 gr kacang tanah- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- Cabai merah dan rawit sesuai selera- 1 sdt terasi- 1 sdt kecap manis- Gula dan garam- Jeruk limau Cara membuat1. Otak-otak haluskan ikan tenggiri dan es batu. Masukkan putih telur, santan, dan semua bawang, blender lagi sampai Keluarkan dr blender, tempatkan dalam wadah. Tambahkan tepung sagu, garam, gula, kaldu jamur, kecap asin dan daun bawang. Aduk rata. Bungkus dengan Panggang dengan teflon sampai Cara membuat sambal kacang goreng kacang sampai matang, angkat Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai matang, angkat tiriskan. Blender kacang, cabai dan semua bawang dan terasi sampai Masukkan kacang yang sudah diblender ke minyak bekas goreng tadi. Tambahkan air, bumbui gula dan garam. Masak sampai Tambahkan kecap, dan jeruk limau. Sajikan bersama otak-otak. 16. Otak-otak pedas mercon. foto Instagram/ Bahan- 1 bungkus otak-otak, potong sesuai selera- 200 ml air- 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus- 20 cabai rawit merah- 10 cabai merah keriting- 2 bawang putih- 1 bawang merah- 1 sdm gula merah sisir- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt lada- 1/2 tomat Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan otak-otak aduk Masukkan air, masak hingga air Angkat, sajikan. 17. Otak-otak bakar bumbu kacang. foto Instagram/maghfirotin_amalia Bahan- 250 gr ikan- 150 gr tepung tapioka- 1 lembar daun bawang dan seledri, iris-iris kecil- 1 bungkus santan cair kara- 1 butir telur- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- Lada bubuk secukupnya- Garam secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Beberapa lembar daun pisang Cara membuat1. Siapkan semua Haluskan ikan dengan blender. Haluskan semua Campurkan semua bahan, bumbu dan daun bawang yang sudah diiris aduk menjadi Masukkan adonan ke dalam daun pisang kemudian bungkus memanjang seperti lontong. Kukus selama 15-20 Jika sudah matang angkat otak-otak ikan kemudian bakar di atas Otak-otak ikan siap disajikan dengan bumbu kacang. 18. Otak-otak goreng wortel. foto Instagram/birgittawang_ Bahan- 500 gr daging ikan tenggiri- 50 cc putih telur- 100 cc air dan 5 sdm creamer bubuk- 5 sdm penuh sagu tani- 3 siung bawang putih, haluskan- 5 siung bawang merah, cincang- 2-3 sdm wortel cincang- 2 batang daun bawang, iris-iris- Garam, kaldu jamur dan lada secukupnya- Minyak untuk menggoreng- Secukupnya sagu untuk baluran tangan Cara membuat1. Uleni ikan dengan putih telur dan larutan Beri garam, kaldu jamur, lada bubuk, semua bawang, wortel dan daun bawang aduk Masukkan sagu secukupnya aduk rata. Baluri tangan dengan sagu bentuk sesuai Goreng matang. Sajikan. 19. Otak-otak goreng garing. foto Instagram/betty_cenn Bahan- 500 gr ikan tenggiri giling- 2 butir telur- 5 siung bawang putih, haluskan- 8 siung bawang merah, haluskan- 65 ml santan instan- 2 batang daun bawang, iris-iris- 250 gr tepung sagu tani- Garam, gula, lada, kaldu jamur secukupnya Cara membuat1. Campur semua bahan kecuali tepung sagu aduk sampai rata dengan sendok kayu atau Tambahkan tepung sagu aduk rata, adonan akan berat dan Baluri tangan dengan sagu lalu ambil 1 sendok makan dan bentuk otak-otak sesuai selera, susun di piring, lakukan sampai Didihkan air lalu masukkan otak-otak yang telah dibentuk, rebus sampai mengapung dan Angkat dan masukkan ke dalam air es supaya otak-otak tetap kenyal dan garing tidak lembek, rendam kurang lebih 10 Tiriskan otak-otak sampai kering. Kemudian potong otak-otak tipis-tipis lalu goreng hingga garing. 20. Otak-otak bakar teflon. foto Instagram/anieandriyani Bahan- 250 gr ikan tenggiri beku- 30 gr es batu- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 butir putih telur- 50 gr santan kental- 50 gr tepung tapioka- 1 sdt kecap ikan- Garam, gula, lada secukupnya- 2 batang daun bawang Cara membuat1. Haluskan ikan beku dan es batu hingga halus. 2. Masukkan semua bawang haluskan Masukkan santan dan putih telur, haluskan rata Keluarkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka, bumbu-bumbu dan daun Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan pada daun pisang, gulung dan kunci bagian Bakar menggunakan teflon, gunakan api sedang. Sajikan. brl/mal

YGQdxRU.